実はとても簡単です。
1.Polar ProTrainer 5を起動する
2.メニュー「Options(O)」→「Preferences...」でこんな画面が開く
3.赤で囲んだLanguageのプルダウンでjapaneseを選択
4.赤で囲んだFont for Viewsの斜体Aのボタンを押して、MS UIゴシック辺りを選ぶ
5.2の画面でOKを押して戻ると日本語表示になる
6.幾つかはProTrainer 5を起動しなおさないとちゃんと表示されないものがあったような…
不明な点はメールでもコメントでもいいのでご指摘くださいまし。